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Peperone Artesanal

Published on Oct 11, 2018 214,384 views

Homemade Pepperoni

Ingredients - homemade Peperone

750g lean beef
750g pork leg
27g salt = 1,8%
4g instacure#2
4g antioxidant
1g starter culture
6g cayenne pepper
1g allspice
1g fennel seed
20g sugar or dextrose
10g sweet paprika
2g hot paprika
30ml red wine

Comments
  • Charcutaria
    Charcutaria 7 months ago Receita completa e muitos detalhes na descrição! Onde comprar os ítens? https://charcutaria.org/loja Receita completa passo-a-passo e fotos: https://charcutaria.org/receitas/peperone-artesanal/
  • Área Militar
    Área Militar 7 months ago (edited) Muita humildade passar todos os detalhes da confecção de um produto saboroso e que sobreviveu ao tempo com suas adaptações, parabéns amigo!!
  • Amora !
    Amora ! 2 months ago Só gratidão.
  • Javier Llorca
    Javier Llorca 3 months ago Seria posible subtítulos en español.? ? Son excelentes tus videos, un gran saludo desde Córdoba, Argentina.! #!!!
  • areyoureally123
    areyoureally123 7 months ago Thank you for taking the time to do English!!👍🏻😁
  • Charcutaria
    Charcutaria 7 months ago Thanks for watching. If you find any error, report it please.
  • piotrek es
    piotrek es 6 months ago Saludos desde Polonia , me gusta mucho tu channel , lo haces tan facil para entender que para uno que sepa a cocinar todas las recetas se ven sencillas para hacerlas .
  • Angy y como se llama la pelicula???
    Angy y como se llama la pelicula??? 1 month ago Estou namorado de vocês,seu trabalho é muito massa cara,un abraço forte desde á cidade do México
  • Angel Princess
    Angel Princess 1 day ago Nice video..👍 Is pepperoni and salami are same? That's the different ??
  • Charcutaria
    Charcutaria 1 day ago The difference is only in seasoning. Pepperoni have strong paprika flavor.
  • Cleyton Novais
    Cleyton Novais 7 months ago Cara, vc é fera!!! Parabéns pela iniciativa.
  • Daniel Doria
    Daniel Doria 1 month ago Que canal foda!!!!! Tudo parece delicioso!! A veganada chata não sabe o que tá perdendo
  • Matheus Silva
    Matheus Silva 1 month ago cara, q canal afude! descobri há pouco e já tô curtindo muito, recém 2º vídeo! bah, tá loco! joia joia!
  • Lucas Lanninster
    Lucas Lanninster 2 months ago Parabéns pelo canal e por sua boa vontade em ensinar! Vejo o apreço que vc tem pelo produto!
  • gerson morais
    gerson morais 1 month ago 120 imbecis deram deslike... vai entender esse povo... devem ser patetas veganos que não sabem conviver com ninguem
  • michel fogassi
    michel fogassi 2 months ago Show de bola, só falta dar uma amolada nessa faca kkkkkk
  • Danilo Oliveira
    Danilo Oliveira 3 months ago caraio Parabéns amigo, muito bom, mas esse trampo prefiro comprar em kkkk, mas parabéns pelo seu trabalho! muito foda !
  • Murillo 1 Borges
    Murillo 1 Borges 7 months ago Bom dia na onde eu encontro estes item cultura starter, sal cura2, antioxidante e tripo de colágeno